RIŽEV NARASTEK

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

2,5 dl Milchreis BALI riža
7,5 dl mleka
1 jedilna žlica masla
ščepec soli
1 vanilin sladkor
1 limonin sladkor
4 rumenjaki
sneg 4 beljakov
1-2 žlici sladkorja (če želimo jesti rižev narastek brez npr. borovničeve marmelade)

Opran riž stresemo v vrelo osoljeno mleko. Ob vrenju pokritega kuhamo na minimalnem plamenu 15 min, nato pustimo pokrito brez kuhanja 5 minut. Ohladimo na sobno T.
Rumenjake stepemo z maslom in limoninim sladkorjem. Iz beljakov in vanilin sladkorja stepemo sneg.
Kuhan riž, rumenjakovo maso in beljakov sneg zmešamo in nadevamo v pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo z ventilacijo pri 180 st. C 40 minut.

P.S.:
razmerje riž: mleko = 1:3

Postrežemo z borovničevo marmelado ali malinovim sirupom.