KINDER MILCHSNITE

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

BISKVIT:
8 jajc
160 g sladkorja
30 g medu
2 vanilin sladkorja
70 g moke
50 g grenkega kakava

KREMA:
280 g kondenziranega mleka
500 g smetane (450 + 50)
6 listov želatine
1 žlica medu ...30 g
1 vanilin sladkor

BISKVIT:
Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilinom. Primiksamo med, nato pa nežno vmešamo še moko, med katero smo bili vmešali grenki kakav.
Maso nanesemo na peki papir na pekaču.
Pečemo v predogreti pečici pri 220 st. C brez ventilacije 7 - 10 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem)

Ohlajen biskvit prečno prerežemo na velikost manjšega pekača, da dobimo dva dela...za zgornji in spodnji del peciva.

OPOZORILO:
Ko je bo krema narejena, jo moramo ZELO HITRO NADEVATI na spodnjo plast biskvita, saj se bo zaradi prisotnost želatine začela zelo hitro strjevati.

KREMA:
Želatino namočimo.
300 g sladke smetane stepemo v kremo.
Kondenzirano mleko zmiksamo z medom in vanilijevim sladkorjem.
50 g smetane segrejemo, v njej razpustimo ožeto želatino in jo ob miksanju vmešamo v kremo, nato pa z metlico nežno vmešamo stepeno smetano.

Polovico biskvita položimo na dno pekača v velikosti biskvitne plošče. Nanj nadevamo kremo, ki jo takoj prekrijemo z drugo biskvitno ploščo. Z rokama močno pritisnemo to drugo plast biskvita, da se poveže s kremo.
Režemo dobro ohlajeno.

OPOMBA:
Pecivo lahko prelijemo s ČOKOLADNIM GANASHEM:
Sladko smetano in jedilno čokolado v razmerju 1 + 1 segrevamo na šibkem ognju ob mešanju tako dolgo, da se čokolada raztopi. Delno ohlajeno prelijemo po pecivu.