TORTA NUTELLA Z VIŠNJAMI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
6 rumenjakov
6 beljakov
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
1 pecilni prašek
180 g moke
4-5 jedilnih žlic nutelle

NADEV:
500 ml alpske (trajne) sladke smetane
5 jedilnih žlic nutelle (ne manj!)
6 listov želatine
Kozarec izkoščičenih vloženih višenj

NAVLAŽITEV biskvita:
-sok ožetih pomaranč+brusnična marmelada ali
-sok vloženih višenj ali
-sladkana voda ali mleko

Iz beljakov in dela sladkorja stepemo čvrst sneg.

Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem in vanilinom. Domiksamo nutello ter nato še moko s pecilnim praškom. Nežno vmešamo beljakov sneg.

Pekač obložimo po dnu in obodu s papirjem za peko in vanj nadevamo biskvitno maso.

Pečemo v predogretipečici pri 160st. brez ventilacije cca 50 - 60 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem).

Pečeno enkrat prerežemo in vsako plast izdatno navlažimo.

KREMA:
Želatino namočimo v hladni vodi.

Smetano stepemo in ji primešamo nutello.

Želatino ožmemo in jo raztopimo na ognju ter jo ob nenehnem mešanju vlijemo v kremo.

Polovico kreme nanesemo na prvo plast biskvita v pekaču, po njej razporedimo polovico višenj. Pokrijemo z 2. namočeno plastjo biskvita, jo premažemo s preostalo kremo in posujemo z višnjami.