DROŽASTE PALAČINKE IZ PEČICE

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

SESTAVINE:
• 110 g nenahranjenega drožnega starterja
• 360 ml mleka (ali rastlinskega napitka)
• 6 jajc
• ščepec soli

POSTOPEK PRIPRAVE:
1. Pečico segrej na 190 °C (ventilacija)
2. Pekač velikosti približno 40×35 cm obloži s papirjem za peko.
3. Papir za peko premaži z maslom ali sprejem proti prijemanju
4. Drožni starter z metlicami ročnega mikserja zmešaj z jajci.
5. Z metlico vmešaj mleko in sol, da se sestavine povežejo v redko tekočo maso.
6. Ne dodajaj moke!
7. Nastalo maso vlij na namaščen papir za peko.
8. Napolnjen pekač previdno postavi v pečico.
9. Peci 5 minut pri 190 °C (ventilacija).
10. Pekač vzemi iz pečice in površino delno pečene omlete posuj s sestavinami po želji (sir, kapre, olive, paprika, šunka, šampinijoni..)
11. Pekač vrni v pečico in nadaljuj s peko še cca 15 minut, da se palačinka dvigne, naguba in rahlo obarva.
12. Pekač vzemi iz pečice. Še vročo palačinko prečno razreži na cca 6 cm široke trakove, nato pa vsak trak prečno prepolovi.
13. Posamezne dele palačinke po krajši stranici zvij v rolico in jo po potrebi prebodi z zobotrebcem.
14. Po želji lahko palačinkice pred zvijanjem premažeš s poljubnim nadevom.
15. Postrezi toplo ali hladno.

OPOMBA:
Poleg slane lahko pripraviš tudi sladko varianto, pri čemer v maso dodaš koščke sadja, čokolade, ali pa spečeš samo palačinko, ki jo nato premažeš z nutello, smetano itd. ter jo zviješ v mini roladice.