LIGNJI V OMAKI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

500 g lignjev
2 velika, zelo zrela paradižnika
5 strokov česna
1 lovorjev list
1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja
4 žlice jedilnega olja
sok pol limone
sol, poper

Očiščene lignje narežemo na pol cm široke kolobarje, jih osušimo na papirnati brisači in prepražimo na olju.

Paradižnik sesekljamo na drobne koščke, česen stisnemo.

Prepraženim lignjem dodamo paradižnik, česen in peteršilj ter na šibkem olju kuhamo cca 30 minut.
Proti koncu kuhanja dodamo poper in limonin sok, ki bo jed zgostil.

Kot priloga tekne kuhan riž.