FLUFFY CAKE (PUHASTO PECIVO)

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

110 g moke
65 g olja
65 g mleka
65 g sladkorja
6 rumenjakov

6 beljakov
1/2 čž soli
1-3 vanilin sladkorje

Moko ročno zmešamo z oljem. Primešamo mleko, sladkor in rumenjake...vse s kuhalnico.
Iz beljakov, soli in vanilina stepemo sneg, ki ga z lopatko vmešam v rumenjakovo maso.
Pečemo v ozkem podolgovatem modelu, ki ga postavimo v malo večji pekač, do polovice NAPOLNJEN Z VROČO VODO, in sicer v predogreti pečici pri 150 st.C 80 minut.

Pecivo delno ohladimo v pekaču in šele nato prestavimo na rešetko (da se puhasto pecivo ne sesede).