BROWNIJI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

BISKVITNA MASA:
250 g masla
250 g jedilne čokolade(45%) ali 70%
20 ml ruma

Maslo raztopiš v kozici. Dodaš na koščke nalomljeno čokolado in segrevaš ob mešanju, da se čokolada popolnoma raztopi. Primešaš rum in ohladiš na sobno T.

Zmiksaš:
180 g moke
250 g rjavega sladkorja
50 g grenkega kakava
1 vanilin
5 jajc

Jajčni masi primešaš raztopljeno čokolado.

Pekač obložiš s papirjem za peko ali pa ga namažeš z maslom in posuješ z moko.
Maso vliješ v pekač in pečeš brez ventilacije v predogreti pečici pri 180 st. C cca 15 mint oz. tako dolgo, da bo pecivo na sredini pekača že čvrsto, a še ne izsušeno.

Preliv po pečenem testu...brez kuhanja!
150 g sladkorja v prahu
50g vode

Zmešamo vodo in sladkor v prahu ter z dobljeno sladkorno mešanico prelijemo brownije.
Dekoriramo po želji...lahko posujemo sladkorne perlice ali pa namesto sladkornega preliva naredimo sladkorni led in z njim okrasimo npr. na trikotnike razrezano pecivo.

Razrežemo, ko je sladkorni preliv deloma strjen (ne popolnoma, sicer bo glazura ob rezanju pokala).