SPÄTZLE (ŠPECLI)

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
(za 2 osebi)
2 jajci
80 g vode
Sol
180 g moke

PRIPRAVA:
Vse sestavine za testo zmešamo ročno (z metlico ali vilicami). Mešamo samo toliko časa, da se sestavine povežejo med seboj.
Zavremo vodo, jo solimo, nato pa vanjo s pomočjo cedilnika za izdelavo špecljev potiskamo jajčno zmes.
Špeclje kuhamo 3 minute, nato jih s penovko poberemo iz kropa in odcedimo ter speremo s hladno vodo.

Uporabimo jih kot jušno zakuho ali pa kot samostojno jed.

Če jih postrežemo kot samostojno jed, jih prepražimo na maslu ali olju, da se malo osušijo, nato pa jih pomešamo z jajčki in/ali sirom, panceto, zelenjavo…

Odlični so kot priloga tako k zelenjavnim kot mesnim jedem.