JANEŽEVI UPOGNJENCI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

JAJCA: 4
KRISTALNI SLADKOR: za težo 4 jajc
MOKA Farina Universal: za težo 3 jajc
1 vanilin sladkor (ni nujno)
JANEŽ V ZRNJU

Stehtamo 4 jajca brez lupine.
Sladkor in vanilin sladkor z ročnim el. mikserjem penasto umešamo s 4 celimi jajci. ..tako da masa postane gosta svetlo rumena in se ves sladkor raztopi...da piškoti ne bodo lepljivi. Nato ob rahlem mešanju postopoma dodamo moko.
Pustimo stati na sobni temperaturi 15 minut, da moka nabrekne.
Pečico segrejemo na 200 st. C (ventilatorska pečica)...najbolje je ob vklopu tudi sp. grelca, da se na spodnji strani dobro zapeče.
Pekač obložimo s peki papirjem, ga OBVEZNO NAMAŽEMO Z MASLOM PRED VSAKO NOVO RUNDO PEČENJA, nato nanj s kavno žličko nanesemo maso v precejšnjem razmaku ter vsak kupček mase posujemo z janežem. Pečeno je hitro..cca 4 min..ko se temno obarva zunanji rob.
Še vroče upognemo tako, da jih vlagamo v ozke kozarce. Čim otrdijo, jih poberemo ven in ohladimo na rešetki.
Hranimo v dobro zaprti posodi.