PISANE MIGNON KOCKE

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

SVETLO TESTO:
250 g margarine za peko RAMA
150 g sladkorja (v prahu)
1 vanilin sladkor
naribana lupina 1 limone
3 jajca
250 g moke (gladke; NE Farina universal!!!---bo pregosta masa)

TEMNO TESTO:
250 g margarine za peko RAMA.
150 g sladkorja (v prahu)
1 vanilin sladkor
naribana lupina 1 limone
3 jajca
200 g moke gladke; NE Farina universal!!!)
50 g grenkega kakava

PRIPRAVA:
Vsako maso posebej porazdeliš po celem listu peki papirja in na velikem pekaču iz pečice pečeš pri 200 st.C brez ventilacije 10 minut
Pečeno testo ohladiš, previdno odstraniš peki papir, nato pa vsako ploskev prečno prerežeš na pol.
Na pladenj položiš nov list peki papirja.
Nanj daš prvo ploščo temnega testa in jo še toplo (da se bo marmelada bolje vpila v biskvit) premažeš z maremlado.
Sledi plast rumenega testa, ki ga močno pritisneš na spodnjo plast ter namažeš z marmelado.
Nato spet položiš temno plast, jo pritisneš na spodaj naložene plasti, premažeš z marmelado in na vse položiš še zadnjo, temno plast.
Nastalo skladovnico zavij v peki papir, nanjo položi npr. desko za rezanje in jo z nečim močno obteži.
Čez noč naj počiva na sobni T.
Naslednji dan pecivo narežeš na majhne kocke ali kvadre.

P.s.: pred rezanjem pecivo lahko preliješ s stopljeno čokolado, kateri si bil ob topljenju dodal malo olja, počakaš, da se preliv strdi in nato razrežeš.