MEDENA AJDOVA TORTA z OREHI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

BISKVIT:
240 g ajdove moke
240 g mletih orehov
1 pecilni prašek
4 jajca
200 g medu
200 g sončničnega olja
500 g smetane za stepanje
3 jedilne žlice sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
400 g marmelade (domača slivova)

OKRASITEV:
Orehova jedrca
Sladkor v prahu

PRIPRAVA:

Cela jajca zmiksamo z medom , nato domiksamo še olje.
Posebej zmešamo moko, orehe in pecilni prašek.
Suho zmes ročno s pomočjo lopatke vmešamo v jajčno maso.
Biskvitno maso vlijemo v tortni model, katerega dno smo obložili s papirjem za peko, obod pa namazali z maslom.

Pečemo brez ventilacije v predogreti pečici pri 180 st. C cca 30 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem).

Biskvit ohladimo do mlačnega, nato pa ga stresemo iz modela.
Odstranimo papir za peko in operemo pekač.
Biskvit se mora ohladiti na sobno T.

Sladko smetano stepemo in ji stepeni ročno vmešamo sladkor v prahu in vanilin sladkor.

Biskvit prerežemo prečno na polovico. Eno ploščo (tisto, ki je bila pri peki zgoraj), položimo na dno tortnega modela in jo premažemo z marmelado.
Nato nanesemo stepeno sladko smetano, ki jo pokrijemo z drugo biskvitno ploščo.
Z rokami površino plošče pritisnemo na smetano, da se bo smetana lepo porazdelila.

Površino torte okrasimo po želji. Lahko nanesemo polovičke orehovih jedrc in sladkor v prahu.