MAKOVA JOGURTOVA TORTA Z MALINOVIM ŽELEJEM

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

Makov biskvit:
5 jajc
40 g sladkorja
140 g maka

Biskvit pečeš brez ventilacije 15-20 min na 180 C.
Če pečeš v pekaču premera 24 cm in ne več, ohlajen biskvit prečno prerežeš na dva dela.
Ohlajen prvi del daš v tortni model (obvezno znotraj do vrha obložen s pvc folojo....proti iztekanju prve zelooo tekoče mase) in ga preliješ z ohlajeno limetino kremo.

Limetina krema (smetano in sladkor zavreš, odstaviš in vmešaš limetin sok, nato primešaš primešaš raztopljeno želatino)
3 dl sladke smetane
75 g sladkorja
sok 2 limet
4 listi želatine

Pecivo pustiš v hladilniku tako dolgo, da se limetina krema strdi, nato na plast strjene limetine kreme vliješ polovico jogurtove panna cote. Ko se prva plast jogurtove panna cote začne trditi, nanjo položiš drugo plast makovega biskvita, nanjo pa vliješ drugo polovico jogurtove panna cote.

Jogurtova panna cotta (delaš jo v dveh delih-iz 300 ml smetane….ker jo vlivaš v 2 ločenih plasteh

600 ml smetane
50 g sladkorja
vanilijev strok
400 ml navadnega jogurta
12 listov želatine

Ko se še ta strdi, preliješ z ohlajenim malinovim želejem

Malinov žele:
450 g malin (to je 400 ml zmiksanih)
2 žlici sladkorja
5 listov želatine