AJDOVA TORTA Z RIBEZOVO MARMELADO, LEŠNIKI in JABOLKI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

200 g ajdove moke
200 g sladkorja
200 g masla sobne T
200 g grobo mletih lešnikov
2 večji naribani jabolki
naribana lupina 1 bio limone
1 vrečka vanilin sladkorja
1 vrečka pecilnega praška
6 jajc

NADEV:400 g ribezove marmelade
PRELIV: čokolada + vroče mleko (gosto tekoča masa)

Beljake in polovico sladkorja stepemo v sneg. Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem, nato pa primešamo še vse ostale sestavine. Nazadnje nežno vmešamo sneg beljakov in maso nadevamo v tortni pekač premera 25 cm. Pečemo brez ventilacije pri 180 st. C 40 minut.
Pečen ajdov biskvit naj se popolnoma ohladi, nato ga enkrat prerežemo in namažemo z marmelado iz črnega ali rdečega ribeza.
Torto po želji oblijemo s čokoladnim prelivom.